体外产气法评价不同物理状态苜蓿干草营养价值的研究

摘要：

试验旨在研究体外产气法评价不同物理状态发酵底物对产气量、pH、氨态氮、微生物蛋白和挥发性脂肪酸产量的影响.试验采用单因素试验设计,即选择粉碎至0.425 mm苜蓿干草和切短至20 mm苜蓿干草作为发酵底物,每组设置5个重复,培养期为72 h.结果表明:20 mm苜蓿干草产气速率极显著低于0.425 mm苜蓿干草(P<0.01),但两组72 h累积产气量和理论最大产气量差异不显著(P>0.05);两组pH都在正常范围波动;4 h以后0.425 mm组氨态氮(NH3-N)浓度均低于20 mm组,24 h以后两组NH3-N浓度有极显著差异(P<0.01);微生物蛋白含量两组均呈现上升趋势,但两组间没有显著差异(P>0.05);乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸浓度,两组都呈现上升趋势,发酵24 h前,除丁酸外,0.425 mm组均显著低于20 mm组(P<0.05),发酵48 h后,各组总挥发性脂肪酸浓度都未出现显著性差异(P>0.05).综上所述,应用体外产气法评价苜蓿干草饲料时,发酵底物物理状态会影响其发酵参数与产气量,应选择20 mm长度作为发酵底物更能真实准确评估饲料真实消化营养价值.

关键词：体外发酵、苜蓿干草、瘤胃发酵参数、物理状态、挥发性脂肪酸

所属期刊栏目：43

分类号：S816.15(普通畜牧学)

资助基金：中国农业科学院农业科技创新工程重大产出科研选题;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2022-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：27-32