10.13302/j.cnki.fi.2018.19.012
黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物生产上的应用前景
饲料被霉菌毒素污染严重威胁动物健康和人类食品安全.牛采食被黄曲霉毒素B1(AFB1)污染的日粮后,被机体吸收的AFB1能在肝脏中代谢转化为黄曲霉毒素M1(AFM1),再转运和分泌到牛奶中.众所周知,AFM1为强致癌物,严重影响乳品质量安全,威胁人类健康.文章从青贮饲料霉菌毒素污染状况,黄曲霉毒素对反刍动物的危害,及黄曲霉毒素生物降解技术在反刍动物上的应用等方面进行综述,为进一步了解黄曲霉毒素的危害,采取切实可行的毒素消减措施,及保障人类食品安全提供理论指导.
青贮饲料、反刍动物、牛奶、黄曲霉毒素、生物降解、微生物
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S816.3(普通畜牧学)
国家重点研发计划项目2018YFD0500600;国家自然科学基金资助项目31772637
2018-12-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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