pH值对大泷六线鱼(Hexagrammos otalii)主要消化酶活性的影响

摘要：

实验研究了pH值对大泷六线鱼胃、盲囊、前肠、后肠、肝胰脏5个部分主要消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活性的影响.结果显示,胃、盲囊、前肠、后肠、肝胰脏蛋白酶最适pH值依次为:2.6、8.8、8.4、8.8、7.6;淀粉酶最适pH值依次为:5.8、7.6、8.4、8.4、8.0;脂肪酶最适pH值依次为7.4、8.0、8.4、8.4、7.6.在各自最适pH值时,蛋白酶比活力从高到低依次为胃＞盲囊＞肝胰脏＞前肠＞后肠;淀粉酶比活力依次为盲囊＞胃＞前肠＞后肠＞肝胰脏;脂肪酶比活力依次为盲囊＞肝胰脏＞前肠＞后肠＞胃.

关键词：大泷六线鱼、pH值、消化酶

所属期刊栏目：37

分类号：S965.3(水产养殖技术)

在线出版日期：2016-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：16-21