不同粒径颗粒饲料真空喷涂油脂后的储存特性研究

摘要：

为了了解不同粒径颗粒饲料真空喷涂油脂后的储存特性,试验选择三种不同粒径(Φ2.5 mm、Φ3.5 mm、Φ4.5 mm)的生长猪硬颗粒饲料为研究对象,经真空啧涂油脂后用聚乙烯自封袋包装,并分别置于自然条件(北京,4月至7月)和高温高湿条件(恒温恒湿培养箱,温度30℃、相对湿度80％)下储存,在储存期90 d内每隔15 d取样测定一次指标,并进行感官评价.结果显示:粒径越大饲料开始霉变的时间越早;饲料水分含量整体呈现先降低后升高的趋势,且粒径越大水分含量开始升高的时间越早,升高的幅度也越大,同一采样时间水分含量除初始值外均随粒径的增大而显著升高(P＜0.05);饲料水分活度的变化规律与水分含量基本相同;脂肪酸值在自然条件下随时间延长逐渐升高,在高温高湿条件下随时间延长先升高后降低,且粒径越大脂肪酸值开始降低的时间越早,变化的速度和幅度也越大;过氧化值在自然条件下随时间延长先降低后升高,在高温高湿条件下随时间延长先降低后升高最后又降低,粒径越大过氧化值变化的速度和幅度越大;丙二醛含量与过氧化值有关,而粒径对其的影响没有呈现规律性.结果表明:不同粒径饲料在储存期间各指标的变化趋势基本相同,但粒径会影响各指标变化的速度和幅度.粒径越大,饲料水解酸败和氧化酸败的速度越快,饲料开始霉变的时间也越早.

关键词：颗粒饲料、粒径、真空喷涂、储存

所属期刊栏目：36

分类号：S816.8(普通畜牧学)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划课题“安全优质饲料生产关键技术研发与集成示范”支持[2011BAD26B04];公益性行业农业科研专项项目“饲料高效低耗加工技术研究与示范”支持[201203015]

在线出版日期：2015-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：5-10