纳米硒对中华绒螯蟹生长性能、硒含量和营养组成的影响

摘要：

实验旨在研究纳米硒对中华绒螯蟹(Erioeheir sinensis)生长性能、硒含量和营养组成的影响.在中华绒螯蟹基础饲料中分别添加0、0.1、0.2、0.4、0.8 mg/kg和1.6 mg/kg 6个水平的纳米硒,另设1.0 mg/kg酵母硒作为阳性对照,将中华绒螯蟹[(4.5±0.4)g]随机分成7组并养殖于(25±1)℃循环水系统中,饲喂90 d后,采样测定生长指标、可食部分硒含量、全蟹营养组成.结果显示:①与0对照组相比,添加0.2 mg/kg纳米硒可显著增加特定生长率、存活率(P＜0.05);②与0对照组相比,纳米硒显著提高了肝胰腺中硒含量(P＜0.05),但肌肉中硒含量差异不显著(P＞0.05);③与0对照组相比,添加0.2 mg/kg纳米硒可显著增加粗蛋白和粗脂肪含量(P＜0.05),并且全蟹的总氨基酸、必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量显著提高P＜0.05).饲料中适量添加纳米硒可促进中华绒螯蟹的生长性能,提高肝胰腺中硒含量及其营养组成,且添加量为0.2 mg/kg时的养殖效果和营养成分与1.0 mg/kg酵母硒组基本一致.

关键词：纳米硒、中华绒螯蟹、生长性能、硒含量、营养组成

所属期刊栏目：36

分类号：S968.25(水产养殖技术)

资助基金：国家自然基金青年项目[81302463];苏州市科技计划项目[SYN201318]

在线出版日期：2016-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：21-25