Plackett-Burman联用正交设计优化固态发酵加工紫苏饼饲料的研究

摘要：

文章对紫苏饼饲料加工工艺进行了研究.以蛋白水解度为指标,通过单因素试验,Plackett-Burman因素筛选、结合正交试验设计对生产工艺进行优化,为其开发与应用提供依据.评价了米曲霉:黑曲霉、混合菌种添加量、外加水量、尿素用量、发酵温度、发酵时间6个因素对蛋白水解度的影响.最终确定最优生产工艺为:米曲霉∶黑曲霉(w∶w)1∶1、混合菌种添加量10％,、外加水量55％、发酵温度36℃,在此条件下,实际紫苏饼蛋白水解度为38.785％.

关键词：Plackett-Burman设计、紫苏饼、固态发酵、饲料、水解度

所属期刊栏目：36

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：吉林省科技厅科技支撑计划重大科技攻关专项[20130204044NY]

在线出版日期：2015-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：27-31