调质温度对宠物食品常规营养成分及适口性的影响

摘要：

试验旨在研究不同调质温度对宠物食品常规营养成分和适口性的影响.试验选用10只藏獒成犬(55.21±2.07) kg和10只藏獒幼犬(36.13±3.12) kg,分为2组,每组10个重复,每个重复1只.选取调质温度在96℃(饲粮C1)和在100℃(饲粮C2)时生产的成犬饲粮以及调质温度在96℃(饲粮D1)和在100℃(饲粮D2)时生产的幼犬饲粮.分别对2组藏獒进行饲喂.采用双盆法进行适口性评定.同时,对不同调质温度生产的饲粮的常规营养成分、糊化度、容重及颗粒大小进行测定.试验结果表明,①调质温度对粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙、磷、粗灰分以及颗粒大小影响不显著(P＞0.05).②调质温度稍低的饲粮的水分含量和容重都比调质温度稍高的饲粮低(P＜0.01),而维生素含量和糊化度比调质温度稍高的饲粮高(P＜0.01).③调质温度稍低的饲粮的适口性明显优于调质温度稍高的饲粮(P＜0.0001).由此可见,调质温度对粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙、磷、灰分以及颗粒大小影响不显著.调质温度96℃饲粮的水分含量和容重比调质温度100℃的饲粮低,而维生素含量和糊化度比它高.调质温度96℃的饲粮的适口性明显优于调质温度100℃的饲粮.

关键词：调质温度、营养成分、适口性、藏獒

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分类号：S816.11(普通畜牧学)

在线出版日期：2014-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：22-25