通过营养调控生产功能性鸡蛋

摘要：

随着消费者越来越注重健康与膳食的关系,家禽业必须主动生产满足消费者特殊需要的功能食品,这类食品通常含有对人体健康至关重要的特定含量或比例的营养素.文中主要从胆固醇、多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、中草药及附加值等方面,讨论了鸡蛋品质营养调控的研究现状和研究意义,供科研和生产参考.

关键词：功能性鸡蛋、鸡蛋品质、营养调控

所属期刊栏目：31

分类号：S831.5(家禽)

在线出版日期：2010-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15