新型饲料添加剂——植物甾醇

摘要：

@@ 甾醇类(sterols)化合物在自然界中广泛分布,根据其来源不同,可分为植物甾醇、动物甾醇和菌类甾醇.动物甾醇主要为胆固醇(cholesterol),菌类甾醇主要有菌类所含的麦角甾醇(ergosterol)和海藻类所含的岩光甾醇(fucosterol).植物甾醇(plant sterol or phytosterol)通常以多种形式存在,是一种类似于环状醇结构的物质,广泛分布于自然界,代表了植物代谢的一个终产物.所有植物性食物中都含有一定量的植物甾醇,它是植物细胞的重要组成成分,广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中.在各种食物中,植物油、种子、坚果、谷物以及豆类中植物甾醇含量最为丰富.

机标关键词：饲料添加剂、植物甾醇、动物甾醇、自然界、类甾醇、菌类、植物性食物、组成成分、种子、植物细胞、麦角甾醇、分布、存在、植物油、甾醇类、化合物、海藻类、光甾醇、胆固醇、醇含量

所属期刊栏目：29

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2008-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62