国内外关于鱼类胰蛋白酶的研究进展

摘要：

@@ 胰蛋白酶(trpsin)是消化酶的一种,属于丝氨酸蛋白酶家族.胰蛋白酶是一种肽链内切酶,对由碱性氨基酸(精氨酸、赖氨酸)的羧基与其它氨基酸的氨基所形成的键具有高度的专一性.此外,还能催化由碱性氨基酸和羧基形成的酰胺键或酯键,其高度专一性仍表现为对碱性氨基酸一端的选择.胰蛋白酶对这些键的敏感性次序为:酯键＞酰胺键＞肽键.

机标关键词：国内、碱性氨基酸、胰蛋白酶、专一性、酰胺键、丝氨酸蛋白酶、肽链内切酶、羧基、消化酶、敏感性、赖氨酸、精氨酸、选择、肽键、家族、催化、次序

所属期刊栏目：27

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22