寡聚糖在饲料工业上的应用研究

摘要：

@@寡聚糖又称寡糖或低聚糖，是指由2～10个单糖基通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖，是一种介于单体单糖与高度聚合的多糖之间。由于其具有低热、稳定、安全无毒、无残留等良好的理化性质，以及具有调整肠道菌群平衡和提高免疫力等保健功能，因此引起了人们的极大兴趣。早在1960年就有报道，寡聚糖可作为免疫增强剂使用。日本首先将寡聚糖应用于食品工业，日本市场上约90％的婴儿食品中含有寡聚糖。

机标关键词：寡聚糖、饲料工业、免疫增强剂、婴儿食品、食品工业、日本、理化性质、菌群平衡、单糖、保健功能、安全无毒、无残留、免疫力、键连接、低聚糖、直链、应用、兴趣、糖苷、市场

所属期刊栏目：23

分类号：TS2;TQ3

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25