不同处理方式桑葚提取物活性成分差异研究

摘要：

为探讨桑葚不同处理方式对其活性成分的影响,对"粤葚大十"桑葚采用甲醇提取、榨汁加热提取并检测其活性成分差异.结果表明,甲醇提取物总多糖高14.4％,甲醇提取物总生物碱含量是加热提取物的3.03倍,加热提取物总多酚含量是甲醇提取物的2.76倍,除总黄酮、pH值外,总生物碱、总多糖、总多酚均达显著差异以上水平(＜0.05),其中原因有待进一步深入研究.

关键词："粤葚大十"桑葚、不同处理方式、提取物、活性成分

所属期刊栏目：50

分类号：R28;R151.3;TS201

资助基金：校地科技合作项目

在线出版日期：2022-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-46,48