不同贮藏期香梨果肉解剖结构的比较研究

摘要：

研究常温不同贮藏时间(青熟、中熟、黄熟)下的香梨阴面与阳面的果肉解剖结构,观测和比较果肉石细胞团、薄壁细胞的形态结构变化,为解决香梨贮运问题和香梨品质的改良提供理论依据.采用石蜡切片法制作不同贮藏期、阴面与阳面的果肉解剖结构切片,观察果肉薄壁细胞及石细胞团形态,测量石细胞团大小、果肉薄壁细胞的直径及密度、果肉薄壁细胞的解离长度.结果表明:果肉薄壁细胞的面积、解离长度与贮藏期呈显著正相关,果肉薄壁细胞密度与贮藏期呈显著负相关.阳面的果肉薄壁细胞小且多,结合紧密,排列整齐,解离程度较低;阴面反之.香梨果肉结构随贮藏期延长,果肉薄壁细胞趋于疏松至解离.一般应将贮藏时间控制在21 d(中熟期)内;另外,果实阴面果肉结构更易解离和软化,储运中应尽量避免阴面果肉结构受损.

关键词：库尔勒香梨、果肉、解剖、薄壁细胞、贮藏期

所属期刊栏目：38

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31560476

在线出版日期：2020-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30