凝结芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长性能、肠道功能及肉品质的影响

摘要：

试验选用日龄与健康状况相同的黄羽肉鸡120羽，分为3个试验组和1个对照组，试验组A、B、C日粮分别添加1‰、1.5‰、2‰的凝结芽孢杆菌制剂，65日龄时进行屠宰，测定生长性能、屠宰性能、肠道内菌群及小肠绒毛组织结构、肌肉主要营养成分含量。结果表明：凝结芽孢杆菌对促进黄羽肉鸡的生长作用显著，其中以1.5‰添加量效果最好；屠宰率和半净膛率无显著影响（P>0.05）；对全净膛率有显著提高作用(P<0.05)，其中以2‰添加量为最佳；试验组A、B、C肠道沙门氏菌分别为7.905±0.026 Lg cfu/g、6.433±0.092 Lg cfu/g和5.705±0.021 Lg cfu/g，显著低于对照组（P<0.05），试验A、B、C组大肠杆菌分别为7.517±0.022 Lg cfu/g、7.510±0.021 Lg cfu/g、7.4800±0.032 Lg cfu/g与对照组差异不显著（P>0.05），试验A、B、C组肠道内葡萄球菌分别为7.218±0.043 Lg cfu/g、6.885±0.031 Lg cfu/g、6.245±0.076 Lg cfu/g显著低于对照组（P<0.05）；试验组绒毛高度显著高于对照组（P<0.05），隐窝深度显著低于对照组（P<0.05）；绒毛高度与隐窝深度比值，3个试验组与对照组差异显著（P<0.05）；对腿肌率、胸肌率都有显著提高作用(P<0.05)，其中以2‰添加量最佳；凝结芽孢杆菌对肌肉粗灰分、嫩度、失水率均无显著影响(P>0.05)；对蛋白含量影响不显著(P>0.05)，凝结芽孢杆菌对胸肌和腿肌脂肪含量都有显著提高作用。总体来看，在日粮中添加1.5‰的凝结芽孢杆菌制剂，可以明显提高黄羽肉鸡的生产水平。

关键词：凝结芽孢杆菌、黄羽肉鸡、生长性能、肠道功能、肉品质

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：国家948项目计划2011-G7-3

在线出版日期：2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：307-312