脂肪酸钙加工工艺的研究

摘要：

以牛脂肪、氢氧化钠、氯化钙为原料制成脂肪酸钙,对脂肪酸钙的加工工艺进行了研究.经过反复筛选试验,建立了脂肪酸钙的加工工艺及制作过程.脂肪酸钙终产品的主要参数为:脂肪酸钙的总能为31.64 MJ/kg、干物质含量98.06%,脂肪含量89.09%,钙含量10.91%.

关键词：脂肪酸钙、加工工艺、脂肪

所属期刊栏目：7

分类号：S816.34(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20