婴儿双歧杆菌冻干保护剂配方的筛选与优化

摘要：

目的：构建一种更好的婴儿双歧杆菌微生态制剂生产工艺，提高冻干菌粉的活菌存活率。方法：通过正交试验，对婴儿双歧杆菌冻干过程中加入的保护剂种类及其最佳配比进行研究。结果：以脱脂奶粉10%，甘露醇3%， Vc-Na 1%，味精0.5%作为冻干保护剂，可使婴儿双歧杆菌冻干菌粉的活菌存活率由43%左右提高到85.42%、活菌量保持在4.1×1010 cfu/g。结论：该配方用于微生态制剂的生产将有较好的效益。

关键词：婴儿双歧杆菌、冷冻干燥、冻干保护剂、正交试验

分类号：R944.9(药剂学)

在线出版日期：2015-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：66-70,82