海藻糖对含酶冻干品的保护作用

摘要：

目的研究在冷冻干燥-再水化过程中海藻糖对血清丙氨酸转氨酶(ALT)、门冬氨酸转氨酶(AST)、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)、碱性磷酸酶(ALP)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶(CK)的保护作用，并探讨了海藻糖对酶的最佳保活浓度。方法采用酶动力学法，分别测定6种酶的活性，并计算出酶的保活率(%)。结果在360 d时含糖组的平均保活率为94.7%，而无糖组的平均保活率为58.1%，显示海藻糖对血清酶有良好保活作用。结论通过实验研究证实了海藻糖对酶蛋白具有保活作用，是酶蛋白良好的稳定剂。

关键词：海藻糖、酶蛋白、冷冻干燥-再水化、保活率

所属期刊栏目：16

分类号：R979.4(药品)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：166-167