减盐饮食的争议与探索
高血压已成为目前全球死亡和致残的主要原因之一,每年约有1 070万人死于与高血压相关的疾病,其中绝大部分为高血压相关的心血管疾病[1].高盐摄入是导致血压升高的主要原因之一,减少盐的摄入量有助于控制血压并降低心血管疾病发生风险[2].改变饮食和生活方式,减少盐摄入是高血压患者的基础治疗,同样适用于正常血压或处于正常高值血压人群预防血压升高、降低心血管疾病发生风险.对纳入100万成年人的61个前瞻性研究的meta分析[3]结果提示,人体血压从115/75 mmHg(1 mmHg=0.133 kPa)开始,随着血压升高,罹患心血管疾病的风险也逐渐升高.目前,大多数国家的成人日均食盐摄取量约为10 g,但许多亚洲国家＞12 g[4].WHO制定了2025年全球人口平均盐摄入量减少30％的目标,最终目标是成人每天盐摄入量≤5 g.中国也积极推动限盐措施预防高血压,2016版中国居民膳食指南建议每日盐摄入量＜6g,并强调注重从儿童期开始培养清淡的饮食习惯.
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国家科技重大专项;国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家自然科学基金;国家自然科学基金;上海市科委优秀学术带头人计划;上海市医学领军人才培养计划
2019-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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