糖尿病饮食有讲究
饮食控制是糖尿病治疗的基础.无论服用何种药物,采用何种方案,都需要合理、持久的饮食控制.于大部分人而言,日常在面对品种丰富的各种食物时,最大的问题是不知该如何选择.目前有很多关于糖尿病饮食的书籍和资料,相关的名词也很繁杂,如热卡、血糖指数、食物交换份等,让患者难以理解.这里用通俗的语言把糖尿病的饮食管理归纳为几段话,便于糖友理解记忆.吃干不吃稀,吃硬不吃软我们主张糖尿病患者尽量吃“干”的,比如馒头、米饭、饼等;下要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、烂面条等.有患者不吃白米粥,改吃杂粮粥,或者将麦片泡在牛奶或汤中,这是错误的.我们强调的“粥”不论粗粮、细粮,因为越稀的饮食烹饪的时间越长,食物越软越烂,意味着越好消化,则升糖越快.同样,我们也不主张多喝汤,尤其是荤汤.汤有助于食物消化,但也会加速升糖.如果一定要喝汤,则建议饭前喝,尽量避免与主食充分混合.同样是干的,我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”.道理与上面相同,含水量少、偏硬的食物,消化的时间长,升糖就慢.
2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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