知无不“盐”

摘要：

超市里各种食盐是否让你看花了眼?湖盐、岩盐、海盐,腌制盐、泡菜盐、凉拌盐,海藻盐、沙棘盐、竹盐,加碘盐、无碘盐……到底该买哪个呢?各类概念盐到底买哪个?1湖盐、岩盐、海盐它们之间最大的区别的盐的来源不同,直接从盐湖中采的盐或以盐湖中的卤水为原料在盐田中晒干得到的盐是湖盐(池盐),开采盐矿床得到的盐称为矿盐或岩盐,以海水为原料得到的盐是海盐.它们的主要成分氯化钠含量通常在90％以上,所以营养上三者几乎无区别;品质上井矿盐高于湖盐和海盐,因为井矿盐原料来自千米深井以下的天然卤水和岩盐矿床,几乎不会被污染,杂质亦少.

在线出版日期：2017-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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