警惕油烟做健康厨娘
女性接触高温油烟会增加患肺癌风险同济大学肿瘤研究所2009年9月14日公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现,中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟,会使其患肺癌的危险性增加2~3倍.同济大学肿瘤研究所所长周彩存教授课题组在研究肺癌和油烟发病机制中发现,厨房油烟与烧菜时油的温度有直接关系.
2015-06-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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