西餐泡菜好吃又好做

摘要：

蔬菜是大自然赐予人类的宝贵食物,它吸收天地之精华,给人类提供营养,丰富人类饮食.但蔬菜提供的营养与烹调有很大的关系,如果操作不当就会破坏营养,常见的不当操作有3点.①先切后洗.把鲜嫩的蔬菜刀切后再用水泡、冲洗,这种做法使营养成分严重流失,正确的做法是先洗后切.

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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