农历三月养生重保肝

摘要：

农历三月阳气大旺,自然界以风热为主,要防治急性病、热性病.春天人体气血从内脏向外调动以适应春生,此要靠肝脏来完成,故须注意保肝.
三月养生之菜肴 二至肝片
[原料]猪肝250克,女贞子、旱莲草各6克,竹笋片50克,鲜汤、食用油、湿淀粉、盐、酱油、糖、味精、胡椒粉各适量.
[做法与用法]女贞子、旱莲草水煎浓汁约30毫升备用.猪肝切片,用湿淀粉、半份药汁加盐、味精少许浆好.先起油锅,将浆好的肝片爆熟待用.再将笋片投入油锅内煸炒,加入另半份药汁、酱油、糖、味精及少许胡椒粉,最后倒入爆过的肝片炒匀,注少许鲜汤略煮片刻即可.佐餐食用.

在线出版日期：2014-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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