方便食品的功与过

摘要：

什么是方便食品?
方便食品,也称为速食食品.
早在上世纪八十年代,美国农业手册将方便食品定义为:凡是以食品加工和经营代替全部或部分传统厨房操作(如洗、切、烹调等)的食品,特别是能够缩短厨房操作时间、节省精力的食品,也就是说凡加工包装,便于贮存携带,直接或简单处理即可食用的食品,均可称为方便食品.

在线出版日期：2013-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29