你对酱油知多少知多少

摘要：

破除谣言,谈酱油好处●摄入酱油能降低胆固醇早在1 999年,美国食品药品监管局就宣布,酱油中的大豆蛋白可以降低患心脏病的几率.此前的实验结果显示,每日摄入25克大豆蛋白的人,其血液中的低密度脂蛋白(”坏”胆固醇)水平相应较低.当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇便积存在动脉壁上,时间一长容易引起动脉硬化.

机标关键词：酱油、低密度脂蛋白、降低胆固醇、大豆蛋白、药品监管、实验结果、动脉硬化、心脏病、动脉壁、谣言、血液、食品、时间、美国、几率

分类号：R161(个人卫生)

在线出版日期：2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：32-33