婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的膳食暴露评估

摘要：

[目的]了解上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的污染水平,评估上海市婴幼儿膳食暴露风险.[方法]利用2020年上海市市售婴幼儿配方乳粉中氯酸盐的风险监测数据,结合婴幼儿膳食消费量,采用点评估法对婴幼儿配方乳粉中氯酸盐进行膳食暴露评估.[结果]2020年120件市售婴幼儿配方乳粉样品中氯酸盐的总体检出率为98.3％(118/120),含量均值为124.5μg?kg?1,P50为64.6μg?kg?1,最大值为1475.0μg?kg?1.上海市0～36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值和P95分别为1.10、1.84μg?kg?1(按每kg体重计,下同),分别占氯酸盐每日耐受摄入量(TDI,3μg?kg?1)的36.7％和61.3％.不同月龄组(0～6月龄、6～12月龄、12～36月龄)婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的暴露量均值、P50和P95均<TDI值.[结论]上海市0～36月龄婴幼儿每日通过婴幼儿配方乳粉摄入氯酸盐的健康风险处于可接受水平.

关键词：婴幼儿配方乳粉、氯酸盐、风险监测、膳食暴露评估、每日耐受摄入量

所属期刊栏目：34

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：上海市市场监督管理局科技项目2022-67

在线出版日期：2022-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：401-406