电感耦合等离子体质谱法测定猪肉中总砷的不确定度

摘要：

[目的]对基于GB 5009.11—2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》方法测定猪肉中总砷的不确定度,探讨各不确定度分量的影响,以提高实验结果的准确性.[方法]对测量过程中影响测定结果的不确定度来源包括重复性测量、 样品称量、 样品稀释、 标准品质量浓度、 标准曲线等进行不确定度评估.采用A类评定评估测定重复性测量引入的不确定度,由其他因素引起的不确定度采用B类评定评估.根据各分量计算相对合成标准不确定度以及相对扩展不确定度,探讨各不确定度分量对测定结果的影响.[结果]按照不确定度贡献由大到小依次是样品中标准品质量浓度、 标准曲线、 重复性测定、 样品称量、 样品稀释过程.相对合成标准不确定度为0.0405,相对扩展不确定度为0.081(k=2).[结论]实验测量中标准品质量分数影响较大,应严格规范标准品溶液稀释的操作,简化稀释步骤,提高测量结果的准确性.

关键词：总砷、不确定度、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、猪肉

所属期刊栏目：32

分类号：R114(卫生基础科学)

资助基金：2019科技部食品重大课题资助项目 2018YFC1603400

在线出版日期：2020-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：387-391