一起椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒调查

摘要：

[目的]对一起因食用变质黑木耳引起的食物中毒事件进行调查,分析中毒原因.[方法]开展现场流行病学调查,并采集可疑食物及患者血液进行实验室检测.[结果]此起食物中毒为家庭内聚集性食物中毒,暴露人数3人,死亡1人.2名患者血液中检出米酵菌酸毒素.[结论]该起事件是一起椰毒假单胞酵米面亚种引起的食物中毒,中毒食物疑是黑木耳.为防范类似事件的再次发生,应加强宣传教育,倡导健康安全的饮食习惯.

关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种、黑木耳、食物中毒

所属期刊栏目：31

分类号：R195.4(保健组织与事业（卫生事业管理）)

在线出版日期：2019-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：466-468,478