UHPLC-QQQ-MS法测定食品中30种非法添加调节消化功能类化合物

摘要：

[目的]建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UHPLC-QQQ-MS)测定食品(含保健食品)中30种调节消化功能类非法添加化合物的方法.[方法]采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7μm),以乙腈-0.1％甲酸水溶液为流动相梯度洗脱分离该30种化合物,在电喷雾离子化正离子模式下,以多反应监测方式(MRM)检测.[结果]30种化合物在1～10μg/L范围内,相关系数(r2)均大于0.99;除美沙拉嗪等5种基质效应较明显的化合物,其余在定量限1倍、2倍、10倍添加水平下的平均加标回收率为80.1％～116.6％,相对标准偏差(RSD)为0.7％～8.8％(n=6);检出限为25μg/kg.[结论]本方法专属、 灵敏、 高效,可用于调节消化功能类非法添加化合物的检测,填补了调节消化功能类非法添加化合物方法上的空白,可有效打击类该药物的非法添加行为.

关键词：超高效液相色谱-三重四极杆质谱、非法添加、调节消化功能类、食品

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：上海市科委技术服务平台18DZ2292200;上海市科委仪器专项课题18142202300

在线出版日期：2019-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：432-438