上海世博会食品安全保障的实践与经验

摘要：

在2010年上海世博会的食品安全保障中,政府监管部门与相关方面全力以赴,科学组织.面对持续时间长、游客流量大、开放程度高、自给水平低及供餐方式复杂等严峻挑战,运用近年国内外公共卫生领域的新理念、新方法、新工具,贯彻全程监管、源头防控、预防为主、分区分级、责任共担的工作策略,有效地应对了一系列问题,取得了国家级重大活动保障的成功经验.该文从搭建组织架构、制定保障方案、依托技术支撑、严格现场监管、创新保障措施、开展风险交流、实施联动协防等方面进行了回顾性评述.

关键词：上海世博会、食品安全、保障

所属期刊栏目：31

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：200-203