全球食品溯源法规制度现状和比较

摘要：

食品溯源制度是食品安全管理的一项重要手段,是由欧盟为应对"疯牛病"问题于1997年开始逐步建立起来的. 它利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码,保存相关的管理记录,从而进行追踪溯源. 一旦在市场上发现危害消费者健康的食品,就可根据标记将其从该市场中撤出.

机标关键词：食品溯源、法规、信息管理技术、食品安全管理、市场、消费者、现代化、疯牛病、追踪、制度、危害、商品、欧盟、健康、号码、标记、保存

所属期刊栏目：27

分类号：F40;TP2

在线出版日期：2015-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：305-307