10.3969/j.issn.1004-9231.2010.02.022
上虞市农村居民食用油摄入情况调查
@@ 2002年4月,瑞典国家食品管理局(NFA)和斯德哥尔摩大学的科研小组发现,许多含淀粉的食物在经受高温油炸或烧烤时会生成丙烯酰胺(Acrylamide,AA)[1-2].
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TU9;TV8
2010-04-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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