食品从业人员食品安全健康教育及行为干预研究现状

摘要：

@@ 目前,全球食品安全事件频频发生,WHO认为大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工处理不当所致,预防食物中毒的最有效措施之一是教育食品加工制作人员如何正确加工制作安全的食品[1].近年来,随着对食品安全的日益重视,以及意识到从业人员在保证食品安全中的重要作用,国内外都加强了对食品从业人员食物中毒相关行为(以下称食品安全行为)干预及健康教育的研究.

机标关键词：食品从业人员、食品安全事件、健康教育、食物中毒、食品加工、加工制作、制作人员、安全行为、加工处理、预防、意识、国内、干预、措施

所属期刊栏目：19

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：225-227