HACCP原理在中小冷冻饮品生产企业中的应用

摘要：

@@ 通过前期的基线调查,对浦东新区7家未实施HACCP”1、2”计划的中小冷冻饮品生产企业的状况有了充分的认识,在此基础上,我们与企业共同制订了HACCP计划,确定了关键控制点,并在实际运行中进行纠偏和验证.事实说明各企业的生产过程卫生状况明显改善,提高了产品的安全性.

机标关键词：原理、冷冻饮品、生产企业、应用、产品的安全性、关键控制点、卫生状况、生产过程、浦东新区、基线调查、未实施、共同制、运行、验证、纠偏、基础

所属期刊栏目：17

分类号：TS27(食品工业)

在线出版日期：2005-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：283-286