紫外分光光度法测定口香糖中的茶多酚

摘要：

@@ 茶多酚又名儿茶酸,属于多酚类物质.许多国家医学研究证明,它能增强毛细血管的活性,降低毛细血管的渗透性,提高对血管破裂的抵抗性,从而降低动脉硬化的发病率.同时,茶多酚还具有消炎、止泻和杀菌,提高维生素C的作用[1].近来有商家将茶多酚加入口香糖中,以起到除垢洁齿,预防龋齿的作用.因此,建立一种检测食品中茶多酚的方法已成为必需.本文将茶叶中茶多酚的测定方法应用于口香糖中[2],取得良好效果.

机标关键词：紫外分光光度法测定、口香糖、茶多酚、毛细血管、多酚类物质、预防龋齿、医学研究、血管破裂、测定方法、动脉硬化、维生素、渗透性、发病率、儿茶酸、抵抗性、止泻、证明、增强、应用、消炎

所属期刊栏目：13

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2005-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：525-526