食品中李斯特氏菌研究进展

摘要：

@@ 自20世纪40年代,单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)在病原学上作为一种人畜共患和食源性疾病的致病菌已得到世界范围普遍的公认.由于其可导致人和动物患脑膜炎、败血症、流产等,病死率高达30%～70%,由单核细胞增生李斯特氏菌污染食品,引起食源性李斯特氏菌病(Foodborne Listeriosis)[1],在国内外已引起广泛的关注,并开展相应的研究,现将李斯特氏菌在食品等环境中的分布、与食源性疾病的关系、对环境的抵抗力、检验方法和李斯特氏菌病预防等研究情况综述如下.

机标关键词：食品、李斯特氏菌病、食源性疾病、细胞增生、人畜共患、人和动物、检验方法、环境、单核、致病菌、脑膜炎、抵抗力、病原学、病死率、败血症、预防、污染、流产、国内、分布

所属期刊栏目：13

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2005-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：136-138