猪兽药残留检测新技术研究进展
随着人们对肉制品由需求型向质量型的转变,肉制品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点.兽药在预防和治疗动物疾病、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用.然而,由于部分养殖户科学知识的缺乏和受经济利益的驱使及相关部门的监管不力,养殖业中滥用兽药的现象普遍存在.目前的兽药残留分为7类 ,分别为:抗生素类 ,驱肠虫药类 ,生长促进剂类 ,抗原虫药类,灭锥虫药类 ,镇静剂类和β -肾上腺素能受体阻断剂.饲养生猪过程中的饲料添加剂和防治猪疾病时产生的兽药残留是猪体兽药残留产生的主要途径,具体表现在滥用药物、非法使用违禁药物、没有严格遵守休药期的规定、违反有关标签的规定、屠宰前用药等.因此 ,要保证猪肉制品健康、绿色、安全 ,除了要考虑肉类生产安全计划、肉品添加剂安全使用、动物识别和追踪的问题等外,兽药残留也是危害肉制品安全的一个关键问题〔1〕 ,而兽药残留检测技术作为控制药物残留的重要手段和方法 ,在保障畜禽产品质量安全方面发挥着愈来愈重要的作用.
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TS2;O65
2018-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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