浅谈商场超市动物产品安全监管程序与措施

摘要：

随着社会进步、经济发展和人民生活水平的不断提高，人们食用动物性食品的意识也在逐步增强，对动物产品既要求质量好，同时又要求购物环境整洁、舒适、卫生。在这种形势下，商场超市动物产品经营应运而生，从生鲜产品、冷藏产品到冷冻产品应有尽有。动物产品常常通过内源性和外源性的途径而造成污染，尤其污染某种人畜共患病原体，对人群健康造成安全威胁。因此，如何加强商场超市动物性食品安全的规范化、标准化监督，强化管理，对保障人民群众食肉安全和身体健康具有重要意义。

关键词：动物产品、安全监管、超市、商场、动物性食品安全、程序、社会进步、经济发展

分类号：S851.34(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：68-68