浅谈屠宰检疫中常见色泽异常肉的检验鉴定和卫生处理

摘要：

@@ 随着人民生活水平的提高,猪肉的安全和质量也倍受人们关注,对屠宰检疫过程中发现的色泽异常肉做出正确鉴定和卫生处理则显得尤为重要.本文将几种常见色泽异常肉的检验鉴定与卫生处理作一浅述.

机标关键词：屠宰检疫、色泽异常肉、检验鉴定、卫生处理、人民生活水平、猪肉、质量、浅述、过程、安全

分类号：TS2;S83

在线出版日期：2010-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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