高效液相色谱法检测鸡蛋中三聚氰胺残留

摘要：

@@ 三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,微溶于水,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.不法分子利用传统测定饲料及食品中蛋白质的凯氏定氮法的缺点,在饲料、鲜奶中添加三聚氰胺,提高含氮量,进而达到掺假使假的目的,特别是2008年发生的牛奶三聚氰胺残留事件,以及随后报道的鸡蛋受三聚氰胺污染,给畜产品安全造成重要影响.

机标关键词：高效液相色谱法、检测、鸡蛋、三聚氰胺、杂环有机化合物、畜产品安全、凯氏定氮法、重要影响、饲料、高含氮量、乙二醇、三嗪类、蛋白质、乙酸、鲜奶、污染、事件、食品、牛奶、可溶

分类号：O64;TS2

在线出版日期：2010-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47