动物性食品中氯霉素残留检测技术进展

摘要：

@@ 氯霉素(Chloramphenicol,CAP)是一种高效广谱的抗生素,在各种动物传染性疾病的防治方面得到了广泛的应用,由于氯霉素有严重的毒副作用,长期微量摄入氯霉素不仅会使大肠杆菌、沙门氏菌等多种菌株产生耐药性,而且会引起动物机体正常菌群失调,抵抗力降低,易感染各种疾病.氯霉素在食用动物中的残留,可通过食物链在人体中富集,因此对人类的健康构成了潜在危害.

机标关键词：动物性食品、氯霉素、残留检测、传染性疾病、食用动物、沙门氏菌、潜在危害、菌群失调、毒副作用、动物机体、大肠杆菌、食物链、耐药性、抗生素、抵抗力、应用、微量、人体、菌株、健康

分类号：S85;TH7

资助基金：国家"863"计划项目2006AA10Z439;自然基金项目30571368

在线出版日期：2009-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7