食源性沙门氏菌快速检测技术的应用研究

摘要：

通过样品试验,得到优化的沙门氏菌检验方法,了解上海地区沙门氏菌 污染情况.在免疫胶体金技术、单抗直接ELISA、PCR法检测沙门氏菌的基础上,将 PCR法和单抗直接ELISA三种快速检测方法进行比较研究.用免疫胶体金技术、直接E LISA、PCR法对鸡蛋、水样、牛奶、猪肉、牛肉、虾仁等样品401份进行沙门氏菌检测,并与 常规国标方法对比,直接ELISA法的敏感性和特异性达100%和97.3%,免疫胶体金技术敏感 性和特异性达100%和95.3%,PCR法的敏感性和特异性均为100%.通过对样品的检测, 最终确定较优化的沙门氏菌检测程序.PCR法的特异性优于免疫胶体金技术和直接ELISA法.对大量样品检测,可采用免疫胶体金技术或直接ELISA法筛检,除去大量阴性样品,阳性样品用PCR法作进一步鉴定;需要确定血清型时则用国标法.

关键词：沙门氏菌、PCR、ELISA、免疫胶体金、快速检测

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：上海市科技兴农科技攻关项目农科攻字2002第3-4-1号

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20