狗肉检疫监管中的问题与对策

摘要：

@@ 狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好,具有滋补、抗风寒和保健作用,随着人民生活水平的不断提高,狗肉在肉食消费中的比例也逐渐增加.一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场,有的地方也对狗肉进行了比较规范检疫.然而,上市的肉狗更多的是由一些狗贩子从城乡收购上来的散养狗,经过机械致死或药死后不经检疫直接上市,这给人民群众的食肉安全埋下了极大的隐患.

机标关键词：狗肉、检疫监管、人民生活水平、直接上市、营养丰富、肉狗、人民群众、保健作用、养殖场、适口性、滋补、致死、消费、纤维、收购、肉质、肉食、机械、规范、风寒

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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