真空包装延长牦牛鲜肉货架期的研究

摘要：

@@ 新鲜肉的货架期与营销商的经济利益直接相关,同时也影响鲜肉在市场上的流动.随着人民生活水平的提高,传统的肉类保藏和销售方式已不能满足人们越来越喜欢食用新鲜肉的要求,肉类保鲜成为肉品科学新的研究内容.

机标关键词：真空包装、牦牛、鲜肉、人民生活水平、销售方式、肉品科学、肉类保鲜、肉类保藏、经济利益、货架期、营销、市场、流动

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48