畜禽产品安全与健康养殖

摘要：

@@ 畜禽产品质量安全水平主要取决于畜禽产品有无污染和有害物质残留.首先是生态环境的改变,对化肥、农药的需求明显增多,不可避免地会产生土壤、植物、果实的污染和蓄积,进而影响饲料生产,危及畜产品安全;其次,随着我国畜牧业的发展,兽药及添加剂等已广泛用于促进(肉用)畜禽的生长,减少发病率,但其带来的不仅是畜牧业的增产,同时也带来了兽药等有害物质的残留;其三预防用生物制品滥用或屠宰、交易染疫病死动物直接污染畜禽产品;其四饲料及畜禽产品在加工、贮存、运输等过程中受到污染而影响畜产品质量.上述一系列因素加大了畜禽产品致人生病的危险性,使畜禽产品在供应体系的源头受到污染,从而构成了畜禽产品质量安全问题.

机标关键词：畜禽产品安全、畜禽产品质量、直接污染、有害物质、预防用生物制品、畜牧业、畜产品质量、畜产品安全、饲料生产、兽药、生态环境、供应体系、残留、安全问题、安全水平、无污染、危险性、添加剂、发病率、贮存

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-65