活性肽对肉仔鸡生产性能、肉品质的影响

摘要：

@@ 近年来的大量研究表明,蛋白质在消化道中的消化终产物大部分是肽类而非游离氨基酸,肽类能被动物完整地吸收并以二、三肽形式进入血液循环被动物体用来合成畜产品[1].与游离氨基酸的吸收相比,肽类的吸收具有速度快、耗能低、不易饱和、无竞争性与抑制性等特点[2].肽类作为氨基酸供体,在吸收方面存在优势.除此之外,具有生物活性的肽类能影响动物的消化、吸收,甚至影响动物体内细胞免疫和体液免疫.已知的活性肽有抗菌、免疫、促生长、抗氧化、激素肽等.

机标关键词：活性肽、肉仔鸡、生产性能、肉品质、游离氨基酸、吸收相、肽类、动物体内、细胞免疫、血液循环、体液免疫、生物活性、抑制性、畜产品、消化道、抗氧化、竞争性、蛋白质、促生长、整地

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45