冷却肉的特点及发展前景

摘要：

@@ 自改革开放以来,我国的畜牧业得到了空前发展,肉类产量已连续十年居世界第一.随着人民生活水平的提高,人们更注重于肉食品的安全卫生质量,同时对肉的加工体系和消费形态有所要求,而冷却肉便是国外目前广泛应用的肉类制品.近年来,我国一些大城市也逐步在示范推广.

机标关键词：人民生活水平、消费形态、卫生质量、示范推广、肉类制品、肉类产量、加工体系、改革开放、畜牧业、肉食品、冷却肉、大城市、应用、安全

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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