《五簋斋铭》与明末饮食观念的自省

摘要：

一
饮食是人类最基本的生命活动,一个时代的饮食风尚最能体现这个时代的特征和精神.明代初、中期,由于立国之初的政令和程朱理学的导向,整个社会崇尚俭朴、节制的饮食风尚,而中期以后渐趋奢靡豪纵,这在不少明代笔记里都有记述.顾起元描述正统年间南京士大夫请客宴饮情形:“南都正统中延客,止当日早,令一童子至各家邀云‘请吃饭’.至巳时,则客已毕集矣.如六人、八人,止用大八仙桌一张,肴止四大盘,四隅四小菜,不设果,酒用二大杯轮饮,桌中置一大碗,注水涤杯,更斟送次客,日‘汕碗’,午后散席.”

机标关键词：饮食观念

分类号：R151.4;TS971;TS264

在线出版日期：2016-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：28-31