聪菜馆吃创意本帮菜

摘要：

一直以为本帮菜多年来很少有创新,都是因袭那些诸如草头圈子、八宝辣酱、红烧鮰鱼、扣三丝、炒划水、肉丝黄豆汤之类的莱肴.虽然也偶有像上海老饭店李伯荣大徒弟推出过葡萄秃肺(花鲢眼睛、青鱼肝)等创意菜,那只是个案而已.

在线出版日期：2018-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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