植物油部分替代饲料中鱼油对大黄鱼脂肪及脂肪酸的影响
为了研究植物油部分替代饲料中鱼油对大黄鱼(Larmichthys crocea)幼鱼生长、肌肉和肝脏总脂肪及脂肪酸的影响,以鱼油含量6％组(A组)为对照组,菜籽油替代16.67％(B组)、33.33％(C组)、50.00％(D组)、66.67％(E组)及混合植物油(棕榈油∶紫苏油∶菜籽油=3.6∶2.5∶1)替代66.67％(F组)鱼油为实验组,共6种等氮等能饲料饲养大黄鱼幼鱼[初重(0.65 ±0.11)g]50 d.结果表明,植物油处理组(B、C、D、E和F组)的终末体重、相对增重率、特定生长率与A组无显著性差异;C组,D组和E组的存活率显著低于A组;各处理组间饲料系数无显著性差异.植物油替代鱼油显著影响肌肉粗蛋白含量,A组的粗蛋白含量最低(58.9％±0.41％);各组粗灰分无显著性差异;植物油替代鱼油不影响肌肉与肝脏的总脂肪含量,但显著影响肌肉与肝脏的脂肪酸组成.随着菜籽油替代水平的提高,肌肉中18∶3n3以及肝脏中18∶1,18∶2n6,18∶3n3的绝对含量显著提高,而EPA和DHA绝对含量均显著下降.与相同水平的菜籽油替代组相比,混合植物油替代组肌肉中EPA、DHA以及肝脏中18∶3n3的绝对含量显著升高,而肝脏中EPA和DHA的绝对含量显著降低.研究表明,66.67％的菜籽油或者植物混合油替代鱼油饲养大黄鱼幼鱼6周不影响其生长但降低鱼体的脂肪酸营养价值.
大黄鱼、植物油替代、总脂、脂肪酸
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S963.1(水产养殖技术)
上海市科技兴农科技攻关计划重点项目;上海市高等学校水产学一流学科建设项目
2015-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
726-736
